Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν από τις πιο σημαντικές ομάδες
τροφίμων που πρέπει να βρίσκονται ανελλιπώς στο διατροφολόγιο της
οικογένειας. Πολλές φορές, ενώ η οδηγία για συστηματική κατανάλωσή τους
μπορεί να τηρείται, δηλαδή να τρώμε φρούτα και λαχανικά, στην
πραγματικότητα τα θρεπτικά συστατικά και οι
βιταμίνες που παίρνουμε από αυτά δεν είναι όσες θα έπρεπε.