5 τροφές που ίσως τρώτε με λάθος τρόπο

 Συμβουλές για το πώς να κόβετε, να μαγειρεύετε και να καταναλώνετε συγκεκριμένες τροφές, για να πάρετε από αυτές τα περισσότερα οφέλη για την υγεία σας.

Το να προτιμάμε τις φρέσκες τροφές, αντί για τα συμπληρώματα ή τα επεξεργασμένα τρόφιμα,

Πενήντα τρόποι αύξησης της εγκεφαλικής σας ισχύος

Ο εγκέφαλός μας, αυτό το πανίσχυρο εργαλείο, προκειμένου να λειτουργεί σωστά και αποτελεσματικά, χρειάζεται να του δώσουμε την απαραίτητη προσοχή και επιμέλεια ώστε να έχουμε υγιές σώμα και γενικότερα να λειτουργούμε αρμονικά και ευμενώς στη ζωή μας.

Καθήκον του νομοθέτη είναι να ασχοληθεί σχολαστικά με την παιδεία των νέων!

Τάδε έφη Αριστοτέλης, πριν από περίπου 2.300 χρόνια ...
«Αναμφισβήτητα, καθήκον του νομοθέτη είναι να ασχοληθεί σχολαστικά με την παιδεία των νέων..»

Κακώσεις συνδέσμων και μηνίσκων γόνατος

Γράφει ο Πέτρος Κυριαζόπουλος – Ορθοπεδικός Χειρουργός, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Η άρθρωση του γόνατος είναι η μεγαλύτερη του ανθρώπινου σώματος. Η σταθερότητά της εξαρτάται από τους συνδέσμους και τους μυς που την περιβάλουν. Το γόνατο δέχεται καθημερινά μεγάλες καταπονήσεις ενώ ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια αθλοπαιδιών υπόκειται και σε πολλούς τραυματισμούς.

Ο γυναικείος εγκέφαλος χρειάζεται περισσότερο ύπνο

Σύμφωνα μ' έρευνες του Πανεπιστημίου Loughborough στο Λονδίνο οι γυναίκες κοιμούνται τουλάχιστον 20 λεπτά περισσότερο από τους άνδρες αφού απασχολούν πιο πολύ τον εγκέφαλό τους μέσα στην ημέρα.
Η ίδια έρευνα κάνει λόγο για την καθημερινή πνευματική κόπωση της γυναίκας, που καλείται ν' ανταπεξέλθει σε αρκετές υποχρεώσεις. Τόσο οικογενειακές όσο κι επαγγελματικές. Οι επιστήμονες μάλιστα στηρίζουν τα παραπάνω αποτελέσματα στο ότι κατά τη διάρκεια του ύπνου ο φλοιός του εγκεφάλου- ο οποίος είναι υπεύθυνος μεταξύ άλλων για τη σκέψη, τη μνήμη και τη γλώσσα- αποδεσμεύεται από τις αισθήσεις κι εισέρχεται σε διαδικασία αυτό- επιδιόρθωσης.
Να ξέρεις λοιπόν πως όσο πιο πολύ χρησιμοποιείς τον εγκέφαλό σου μέσα στην ημέρα τόσο περισσότερη ξεκούραση θα χρειάζεσαι κατά τη διάρκεια της νύχτας.
mch-training.com

Οι μοναδικές - ευεργετικές - ιδιότητες του Κρόκου Κοζάνης!

Οι χρωστικές, μυρεψικές, αρτυματικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του κρόκου οφείλονται σε δύο βασικά (δρώντα) συστατικά του, την πικροκροκίνη και την κροκίνη και ιδιαίτερα στα άγλυκα μέρη αυτών δηλ. στην σαφραναλή του πρώτου και στην κροκετίνη του δεύτερου. Αλλα συστατικά του κρόκου αποτελούν η λυκοπίνη, η ζεαξανθίνη, το καρωτίνιο α-β και γ, η βιταμίνη Β και Β2, οι υδατάνθρακες και το αιθέριο έλαιο.
Από την πικροκροκίνη με ενζυματική υδρόλυση παίρνουμε το άγλυκο μέρος, που με οξείδωση σχηματίζεται σε σαφρονάλη, που είναι το κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου, όπου και οφείλεται η χαρακτηριστική μυρωδιά του κρόκου.
Από την κροκίνη πάλι με οξύ παίρνουμε το άγλυκο μέρος, την κροκετίνη, που αποτελεί την κύρια χρωστική ουσία του προϊόντος. Στο εμπόριο τα ποσοστά του αιθέριου ελαίου και της χρωστικής δύναμης του κρόκου (που πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερα), προσδιορίζουν βασικά την ποιότητά του.
Ο κρόκος εμφανίζεται με πολλές και ποικίλες χρησιμότητες. Χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική, ζαχαροπλαστική, μαγειρική, τυροκομία, μακαρονοποιία, ποτοποιία ακόμα δε και στην ζωγραφική. Οι βυζαντινοί ζωγράφοι τον χρησιμοποιούσαν αρκετά.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται σαν τέλειο εμμηναγωγό, άριστο στομαχικό, σαν αντισπασμωδικό και διεγερτικό. Από πολλούς ειδικούς υποστηρίζεται ότι καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών, σε μικρές δόσεις, διεγείρει την όρεξη και κυρίως διευκολύνει την πέψη. Ακόμη περιορίζει τις γαστραλγίες, τον υστερισμό, τους σπασμούς, τον κοκκύτη και τους νευρικούς κωλικούς. Εξωτερικά χρησιμοποιείται στο γιάτρεμα σπυριών, φλεγμονών και στις παθήσεις κυρίως του στήθους.
Γεγονός είναι ότι από την αρχαιότητα ακόμη δινόταν στον κρόκο αφροδισιακές ιδιότητες. Πολλοί συγγραφείς, η μυθολογία μας αλλά και αυτή η Παλαιά Διαθήκη, συνδέουν τον κρόκο με τον έρωτα και την γονιμότητα.
Σήμερα σε όλες τις οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες και ιδιαίτερα της Ευρώπης, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε μεγάλη έκταση σαν άρτυμα (μπαχαρικό) στα διάφορα φαγητά.
Στην Ινδία εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε μεγάλη έκταση και σαν θυμίαμα κατά τις θρησκευτικές τους τελετές, καθώς και για βάψιμο των μανδυών των ιερέων, συνήθεια που την είχαν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και Ρωμαίοι
markos.tv

Πόσο ασφαλές είναι τελικά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Όλοι κάποια στιγμή έχουμε ακούσει πώς ο φούρνος μικροκυμάτων αφαιρεί τη θρεπτική αξία των τροφίμων που τοποθετούμε σε αυτό για να τα ζεστάνουμε. Ποια, όμως, είναι τελικά η αλήθεια; Τι πραγματικά συμβαίνει πίσω από το γυαλί του φούρνου μικροκυμάτων;...